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バリオクッキングセンター 
 
「茹」「炒」「焼」「煮」「揚」を、これ1台で調理。さらに早く・柔らかく・効率的に仕上げる「圧力調理」も可能です(P,PBモデルのみ)。調理機器を削減でき、厨房の省スペース化を可能にします。
 
料理に合わせて7種類のアイコンで操作、設定するだけで自動調理が可能です。オリジナルメニューを登録するプログラム調理も可能。アイコンにタッチする直感的な操作性で、おいしさを実現します。
 
革新的ヒーティングシステムと独自のパンによる高速加熱で、短い予熱・素早い除熱で調理時間を大幅に短縮します。ムダのない高効率調理で省エネ化を実現します。
 
複数の温度センサにより、パン底面の温度を自動調整。食材投入などで温度が低下しても素早くヒーティングされます。均一な温度分布で、食材の焦げ付きやロスも防ぎます。
 
パン底への焦げ付きがないので、清掃が容易です。洗浄が容易なハンドシャワー、パン内部には自動排水口を装備。電動ティルティングによる排水作業は、安全で衛生的です。
 
アラカルト調理に最適なFVCC112、大量調理に対応するFVCC211・311を用意。業種業態に合わせて機種をお選びいただけます。
 
 

 

 

【仕様】
 

 

 

 

 

 

高速加熱で素早い立ち上がり

新技術のヒーティングシステムと機能的構造の鋼板により、驚異的な高速加熱が可能。短い予熱・素早い除熱で調理時間が大幅に短縮されます。ムダのない高効率調理で省エネ化を実現します。

 

 

均一加熱コントロールで、高品質調理

効果的に配置された複数の温度センサにより、パン底面の温度を自動調整。食材投入などで低下した部分も素早くヒーティング。ムラのない均一な温度分布で、食材の焦げ付きやロスを防ぎます。

 

 

 

高い柔軟性で多目的な調理に対応

「茹」「炒」「焼」「煮」「揚」を、これ1 台で調理。さらに早く・柔らかく・効率的に仕上げる「圧力調理」も可能です(P,PB モデルのみ)。従来必要だった工程毎の調理機器を削減でき、厨房の省スペース化を可能にします。

 

 

 

理想の仕上がりを実現する「バリオクッキングコントロール」

料理に合わせて7種類のアイコンで操作、設定するだけでセミオートマティックな調理が可能です。アイコンにタッチする直感的な操作性で、おいしさを実現します。

 

クリーン&セーフティ

ムラのない均一な温度分布のためパン底への焦げ付きがなく、清掃が容易です。洗浄が容易なハンドシャワーを装備。パン内部には自動排水口があり、電動ティルティングによる排水作業が、安全に衛生的に行えます。

 

 

 

 

 

株式会社 フジマック

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