【巻頭言】省エネ生活のすすめ

【特集】最新の電化厨房機器システム

• 質の時代の電化厨房機器と厨房 −日欧の比較から
• 食品機械におけるIH加熱機器の現状及びIHを育てる為の努力
• これからの厨房設計提案の視点
• 最新の電化厨房機器「第2世代を迎えるIH調理機器」
• 関西電力(株)新本社ビル食堂施設厨房の事例紹介(実践的PR拠点を目指した全電化厨房)
• 最新の電化厨房機器
• 新開発製品　電気連続炊飯機
• スチームコンベクション今後の展望
• ブラストチラー　その機能と有用性 厨房設備の最新兵器

【協会だより】

【機関誌発刊予定】

（コラム）