電化厨房セミナー味覚の授業 "美味しい和のだし" 開催のご案内

「電化厨房セミナー味覚の授業 "美味しい和のだし" 」開催のご案内

後援　：一般社団法人オープン・フードサービス・システム・コンソーシアム（OFSC）: 　　　　　 新調理システム推進協会、社団法人日本厨房工業会
開催日時: 平成24年2月10日（金） 13:30 ～ 15:30 （受付：13:00～）
開催場所: (株)コメットカトウ東京支店ショールーム「FOODIE i:plus」
　　（住所：東京都豊島区西池袋5-13-13 東都自動車ビルヂング1Ｆ）
講師: 学校法人服部栄養専門学校　調理技術部　主席教授　中山篤氏

内　容（予定）
１．講義
・うま味の基礎知識
・調理の基礎とコツ
・調味料の使い方と応用
２．調理実演
・吸い物（すくい玉子　祝菜　柚子）
・鮭のイタリア風たっぷり野菜ソースがけ（和風カポナータ）
・和風プリン（黒みつがけ）
＊調理実演メニューは、変更になる場合がございます。