高効率ターボ冷凍機と蓄熱システム

雪印乳業(株)なかしべつ工場は､ナチュラル工場の基幹工場として､2007年11月から稼動を開始した最新鋭の工場である｡
チーズ生産能力は､これまでの施設の２倍以上の年間約２万t｡国内の生産量の約４分の１に相当する能力を保有する｡
それを可能にしたのが､長年培った技術と経験､加えて新たに導入した「高効率ターボ冷凍機と蓄熱システム」｡従来の冷凍機では動きが緩慢｡蓄熱システムは､短時間で必要な熱量を得ることができ､品質が安定､作業効率もロスが生じないとしている｡

今回､プロセス冷却と空調負荷を一元化することにより､冷却源設備の規模を大きくし､従来は採用できなかった大容量の高効率ターボ冷凍機を初採用し､"環境にやさしい効率的な冷却システム"を構築した｡

大容量のターボ冷凍機をベース運転し､日中は､時間帯により1)放熱運転，2)放熱+追従運転，3)冷凍機運転の３モードで自動運転を実施している｡
冷凍機は､冷却水の温度が低くなるほど効率(COP)が高くなる特徴があり､寒冷地の気候を有効に活用できる｡
大容量の蓄熱設備と組み合わせることにより､主熱源機の運転を100%に近い状態で運転できるため､通期を通じ､効率の良い運用が可能となる｡
本冷却システムは､経済産業省の「先導的負荷平準化機器導入普及モデル事業」となっている｡

雪印乳業㈱なかしべつ工場外観

ターボ冷凍機機械室　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズ製造室