もみじ饅頭の焙焼

饅頭等の菓子の焙焼は、加熱力とランニングコストなどからガス式が主流となっていますが、ビルや地下街でも容易に製造できるように、電磁誘導によって焼型を上面から加熱する方式です。

この装置は、高加熱力で優れた特性を有し、安全・クリーンで快適な環境の低ランニングコスト装置です。

構造は、焼型が順次移動して油拭き→生地、餡の注入→加熱焙焼→饅頭取り出し、を自動的に行い、連続製造を可能にしています。