日本エレクトロヒートセンター

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エレクトロヒートNo.235

 

エレクトロヒートNo.235

 

  

 

【巻頭言】
  ウィルスとの闘いの年
 
 

上岡 章男

株式会社ウエテック研究所 代表取締役

一般社団法人 日本エレクトロヒートセンター  特別会員

 
   

 

 

【特集】先進厨房機器

 
 

大量調理施設における災害時の対応

 
 

松月 弘恵

日本女子大学・大学院 家政学部食物学科 教授
 

 

 

 
 
 
  小野 雅史
フクシマガリレイ株式会社
東京技術部 部長代行
 

 

 

 
 
 
  錦織 達郎
ニチワ電機株式会社
市場開発部 課長
 

 

 

 
 

発熱材付き災害食の開発

 
 

笠原 健一

ホリカフーズ株式会社
営業部 営業課
 

 

 

 

【導入事例】

 
 

医療法人慈風会 厚地脳神経外科病院

 
 

大原 和美

エレクター株式会社
マーケティング開発部 コンサルタント室
 

 

 

 
 
 
 

佐々木 景子

栄養管理課 主任 管理栄養士
 

 

  

 

【連載講座】

“シェル流”シナリオプランニングをめぐって:歴史、手法、理論(第1回)

 
 

ご挨拶

 
 

角和 昌浩

東京大学公共政策大学院
客員教授
 

 

 

 

【連載講座】社会とエネルギー(第23回)

 
 
 
 

内山 洋司

一般社団法人日本エレクトロヒートセンター

会長(筑波大学名誉教授)

 

 

 

 

【寄稿】

 
 
 
 

杉山 大志

キヤノングローバル戦略研究所

研究主幹